كعك العيد

كعك العيد

مقادير العجينة :_
كيلو طحين / 2 باكيت مرجرين ( 400 غرام ) / كاسة زيت الذرة / ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية

الحشوة :_
كيلو عجوة ( تمر منزوع النواة ) / بهار كعك ( يانسون وقرفة وشومر مطحون ) الكمية حسب الرغبة / نصف كاس سكر
الطريقة** نعجن العجوة مع البهارات والسكر جيدا . نقطع العجوة الى قطع صغيرة وندحرج القطعة تحت اليد (اي على شكل اسطوانات )

الطريقة :_
نضع كمية الخميرة على الطحين ( يجب الحرص والانتباه على ان تكون الخميرة جديدة) نذيب المرجرين نضعه مع الزيت على الطحين نفرك العجين حتى يختلظ جيدا مع المرجرين والزيت ونعجن بالماء الفاتر حتى نحصل على عجين متماسك وناعم الملمس , نتركه يرتاح لمدة ثلث ساعة.

نقسم العجين الى مستطيلات رفيعة ويقطع الى اقسام صغيرة بعرض 1.5 سم نضع حشوة التمر ونغلق العجينة . تلف العجينة ( تدحرج او تبرم )وتشكل على هيئة دائرة.يخبز في فرن عالي الحرارة حتى يحمر لونه .

صحتين وعافية ssooss